珍珠奶茶少甜陷阱　營養師拆解珍珠奶茶少甜變高脂

珍珠奶茶少甜沒那麼肥？其實珍珠奶茶肥在奶，並不完全肥在糖！Facebook專頁「台灣營養 Taiwan Nutrition」早前公布珍珠奶茶熱量資料，以一杯700毫升計，全糖珍珠奶茶熱量達710千卡，但半糖珍珠奶茶仍達610千卡，即使無糖珍珠奶茶也有510千卡，相等於吞下2.3至2.8碗飯。營養師提醒，少甜珍珠奶茶，有可能會多落奶精調味，結果脂肪量比全糖珍珠奶茶還要高。

根據「台灣營養 Taiwan Nutrition」公佈的珍珠奶茶熱量榜，一杯700毫升全糖珍珠奶茶的熱量達710千卡；少糖有650千卡；半糖則有610千卡；微糖也有570千卡；至於在減肥人士眼中，被喻為較健康的無糖珍珠奶茶，都有510千卡，比全糖只少了200千卡。

▲ 珍珠奶茶少甜比全糖的熱量只減少100千卡。(台灣營養Taiwan Nutrition 授權轉載)

本港執業澳洲註冊營養師黃兆章（Anson）指出，香港出售的珍珠奶茶未必如台灣般細分糖的份量，大致只分為全糖、少糖或無糖。他指，根據食物安全中心的資料顯示，同樣以一杯700毫升的珍珠奶茶計算，一杯全糖珍珠奶茶只有455千卡，約等於2碗飯；至於少甜珍珠奶茶的熱量則為358千卡，約等於1.8碗飯。

▲ 珍珠奶茶少甜也致肥，營養師提醒，有可能因為少甜而多加奶精調味。

為何中港珍珠奶茶熱量不同？黃兆章指，香港和台灣都是抽驗市面上的珍珠奶茶，由於不同店舖、甚至是兩地的口味，在製作珍珠奶茶時可能各有所不同，故兩者的數字存在差異。但他強調，

兩地的珍珠奶茶主要成份，均是被歸類為油脂的奶精，油脂含量相當高，且為反式脂肪，增加人體的壞膽固醇，減少好膽固醇。

至於珍珠奶茶必備的「珍珠」，亦是另一種「糖衣陷阱」，

因珍珠大多以添加糖漿煮成，表面亦有不少糖粉，1份珍珠的熱量已有150至200千卡，熱量已相當於一碗白飯。

黃兆章續稱，若消費者點選少糖的珍珠奶茶，店員會少加糖水，但可能會加多一些奶精，令脂肪份量高達15.4克，等於超過3茶匙油，比全糖的珍珠奶茶只有14.7的脂肪含量，反而多出0.7克。

黃兆章又指，飲一杯全糖珍珠奶茶，需慢跑75分鐘才能消耗455千卡，而每日飲1杯，1個月便會重4磅，1年就重接近50磅。

他又指，不要少看半糖的珍珠奶茶，都要慢跑65分鐘才可完全消耗，每日1杯，1個月後亦會增加3.3磅，1年重接近40磅，故建議市民一星期不要飲多過一杯全糖的珍珠奶茶。

另外，世衞建議每日糖的攝取上限應少於50克（以2000卡路里計算），想更健康應每日糖攝入量應少於25克。黃兆章指，一杯全糖珍珠奶茶，糖份已有40.6克，相等於8茶匙糖，比建議上限超出60%；至於少甜的珍珠奶茶，亦有26.6克糖，約相等於5茶匙糖，比建議上限仍超出6%。

黃兆章建議減肥人士最好不要飲珍珠奶茶，即使不是減肥人士，每星期都不要飲多過一杯全糖珍珠奶茶，免影響健康。

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